Božićna babka

Kvasac pomiješajte s polovicom toplog mlijeka i 10g šećera, pa ostavite sa strane. U velikoj, širokoj posudi, rukom sjedinite brašno, ostatak šećera, sol, maslac i jaje. Dodajte smjesu kvasca i mlijeka, ostatak mlijeka i koricu limuna. Rukom umijesite tijesto, prekrijte prijanjajućom folijom ili krpom, pa stavite na vruće mjesto na sat vremena. Tijesto razvući u pravokutnik, nakon čega slijedi nadjev.

2️⃣Nadjev:
▪︎200g pekmeza od marelice
▪︎1kg jabuka
▪︎10g cimet šećera
▪︎3 žličice cimeta
▪︎maslac sobne temperature za premazivanje kalupa

Jabuke ogulite, naribajte i dobro procijedite, pa pomiješajte sa cimetom i šećerom. Tijesto premažite pekmezom, pa ravnomjerno rasporedite prethodno dobivenu smjesu. Po duljini razrežite na dva dijela, napravite pletenicu kojoj ćete krajeve spojiti pritiskom. Kalup premažite maslacem, babku bacite u isti, ponovno prekrijte folijom ili krpom, pa vratite na vruće mjesto na još sat vremena. Uklonite foliju/krpu i ubacite u prethodno zagrijanu pećnicu na 180°C, na 40 minuta. Kada je babka pečena, premažite je mlijekom i ostavite da se u potpunosti ohladi.